Resep Membuat Bakso Sapi Tanpa Bahan Pengawet

Kuliner –  Ada banyak jenis bakso, ada bakso ayam, bakso ikan, dan bakso sapi. Tapi bakso sapi adalah bakso yang paling populer di kalangan masyarakat Indonesia.

Alih-alih ada banyak kedai bakso di tiap daerah, Anda juga bisa membuatnya sendiri di rumah untuk anak Anda. Selain hemat karena bahannya yang lebih murah, rasanya sedap dan dijamin sehat untuk dikonsumsi keluarga. Kalau belum tau cara atau resep membuatnya.

Resep Membuat Bakso Sapi

Bahan untuk Bakso Sapi :
500 gr daging sapi
100 gr tepung tapioka
1 butir telur
3 sdm bawang merah goreng
2 butir bawang putih
1/2 sdt merica
Garam (sesuai selera)
1 sdt gula
100 ml air es
1/2 sdt backing powder

Bahan untuk Kuah Bakso Sapi :
2 liter air (atau bisa menggunakan air bekas rebus pentol bakso)
3 buah bawang putih
1/2 sdt lada bubuk
1 buah bawang bombay
1 batang daun bawang
1 sdt kaldu bubuk rasa daging
Garam (sesuai selera).

Cara Pembuatan Bakso Sapi :

1. Haluskan bawang putih, bawang merah goreng, garam, dan gula dengan cobek. (bisa juga dihaluskan menggunakan blender)

2. Kemudian haluskan daging bersama telur dengan menggunakan blender atau food processor (daging diiris kecil-kecil lebih memudahkan saat proses penghalusan).

3. Campur bumbu yang telah dihaluskan dengan air es dan aduk hingga merata.

4. Masukan daging halus dan bumbu yang telah dilarutkan dengan air, aduk dan uleni adonan bakso dengan tangan hingga merata.

5. Tepung tapioka dan backing powder dicampur dalam kondisi kering. Kemudian campurkan dengan adonan daging dan uleni.

6. Siapkan didihan3 liter air dalam panci yang besar dan tambahkan satu sendok teh garam. Setelah mendidih, kecilkan api (jangan rebus bakso dalam keadaan air mendidih, karena bisa merusak tekstur bakso).

7. Sambil air dipanaskan, bulat daging dan masukan dalam air yang telah mendidih di panci.

8. Rebus sekitar 20 menit dan tiriskan bakso.

Cara Pembuatan Kuah Bakso Sapi:

1. Didihkan air atau bisa menggunakan air bekas rebusan bakso.

2. Haluskan bawang bombay dan bawang putih, kemudian tumis.

3. Masukan tumisan bumbu ke dalam kuah

4. Tambahkan irisan daun bawang, garam, lada bubuk dan kaldu bubuk.

5. Masukkan bakso ke rebusan kuah

Cara Penyajian Bakso Sapi :

Anda bisa menyajikan bakso dengan ditambahkan mi rebus dan potongan sawi hijau di dalam mangkok saji. Tamburkan irisan bawang goreng dan potongan seledri. Lalu terakhir, Anda bisa tambahkan kecap, cuka, saos dan sambal sesuai selera.  

Leave a Comment